关于“天然呆”奶茶加盟，我们需要的一些思考

【天然呆奶茶的声明】

这两天，因为艺人关晓彤冠名店长，一家名为“天然呆”的奶茶店成为舆论关注的焦点。据报道，因非法开放加盟，关晓彤、天然呆奶茶店等被加盟商告上法庭。

温州讴歌餐饮管理有限公司（下称“温州讴歌”）法定代表人包善荣告诉媒体，为了开奶茶店他已投进去300万，但现在成都天然呆只退回他6万设备费。他表示自己的案例并非个例，希望通过起诉让天然呆也承担相应风险，不能割韭菜。

6月27日，天然呆奶茶已通过官方微博发布声明称，该案件系特许经营合同纠纷，艺人关晓彤从未参与其经营管理工作。

据了解，此前社交平台曝出关晓彤因天然呆奶茶店非法开放加盟被加盟商起诉，天然呆奶茶也遇加盟商维权。有自称加盟商的博主质疑天然呆不具备开放加盟的资质，构成欺诈。

此案原告为温州欧歌餐饮管理有限公司（以下简称“温州欧歌”），案件将于7月8日开庭。据红星资本局报道，温州欧歌法定代表人包先生称，其公司2020年12月31日与“天然呆”签订合同，2021年4月在浙江省温州市开店，开店花费为300万元左右。不过，由于生意不好，包先生的店在2021年10月关闭，开店仅半年左右。

针对此事，天然呆奶茶通过官方微博“天然呆NATURALV”发布声明回应称，关晓彤从未参与公司经营管理工作，并称有人“借此炒作”。

据悉，成都天然呆餐饮管理有限公司股东有两位，成都添好运企业管理有限公司持股65%，彤梦心缘（成都）文化传媒有限公司持股35%。而后者由关晓彤父亲关少曾100%持股。在天然呆奶茶官网上，关晓彤也被称为“天然呆店长”。

【天然呆的特许经营备案】

2022年5月8日，成都天然呆餐饮管理有限公司曾被行政处罚，处罚事由为2021年2月7日首次对外订立商业特许经营合同后，未按照《商业特许经营管理条例》第八条之规定在15日内向商务主管部门备案，成都市商务局对其罚款3万元。

我国《商业特许经营管理条例》第7条规定，特许人从事特许经营活动应当拥有成熟的经营模式，并具备为被特许人持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力。特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年。

特许圈查询商务部商业特许经营信息管理平台显示，天然呆今年2月24日完成商业特许经营备案。对此，天然呆方面表示，品牌是现任品牌总经理张孝亨于2016年创办，曾符合两店一年条件但未及时备案，后续办理的备案申请。

【天然呆的其他经营问题】

天眼查显示，2021年3月，天然呆因在招商广告中发布“回本迅速，复制快速-迅速回收成本，助您快速积累资金与运营经验，同步积累客户，快速复制新店”的内容系在招商广告中明示保本的行为，违法《广告法》被锦江市场监督管理局罚款5万元。

【艺人关晓彤是否参与经营】

天然呆27日发表的声明还有一点值得关注，企业称关晓彤从未参与其经营管理工作。特许圈查询企业信用信息网显示，关晓彤本人与天然呆之间确实没有股权关系。

有律师表示，没有参股并不就意味着不参与经营管理。从法律角度来看，参与经营管理有两种情况，一是作为公司股东、董事、合作伙伴，对于公司经营方针产生实质性影响，二是与公司签订劳动合同，作为公司经营管理人员。

有媒体检索到，在天然呆官方网站发布的一则声明中，关晓彤的称呼是“天然呆店长”。对此，天然呆方面回复称，所谓“店长”只是宣传称谓。关晓彤确实没有参与公司经营，只是授权使用其个人肖像。

业界律师认为，“店长”这种头衔不可以随便授予，因为这种头衔会让消费者直观联想到“店长”与“店”的实质关系，相当于“店长”在给“店”进行站台背书。“这明显会引起歧义，让消费者和加盟商误以为关晓彤参与公司管理，或者是品牌代言人”。

尽管关晓彤本人未曾参股，但关晓彤的父亲关少曾全资持股的彤梦心缘（成都）文化传媒有限公司，持有天然呆公司35%的股权。

【关晓彤是否该承担责任】

天然呆奶茶和加盟商之间此前已经发生过纠纷。

2021年11月23日，一位天然呆盐城加盟商发布视频称，天然呆奶茶在加盟商管理上有颇多漏洞，比如向公司索要发票迟迟不给；没有商业特许经营许可证却开放加盟等。“我其实就想找天然呆公司讨要个说法，但天然呆公司一直不回应，那我只能找关晓彤了。毕竟我签合同时，关晓彤是天然呆奶茶的联合创始人。”该加盟商表示。

对于关晓彤是否应该为此事承担一定的责任，笔者认为，这得看关晓彤与这家公司到底是什么合作模式。品牌使用明星的个人肖像进行宣传，与明星共享经营成果，吸引加盟商，相当于明星是品牌的代言人，很大程度上说加盟商就是奔着明星的广告效应来加盟的。

如果仅仅是加盟不合法不合规的问题，属于公司经营者的问题，应由企业自己来承担责任。关晓彤仅以代言人的身份，是不需要承担责任的。但如果品牌出现了食品安全问题、产品质量问题，这种情况下明星是需要承担广告代言人的责任的。

【明星餐饮翻车不断】

近年来，不少明星与餐饮企业合作开店，如薛之谦参与投资了“上上谦”火锅，杜海涛和吴昕是“辣斗辣”的联合创始人，郑恺则推出“火凤祥鲜货火锅”。

值得一提的是，媒体报道称，天然呆幕后操盘手为四川至膳，该公司还操盘了陈赫的贤合庄、孙艺洲的卤味烧烤店灶门坎，黄晓明的烤肉店烧江南。前不久，贤合庄也被加盟商质疑“割韭菜”。

前不久，陈赫与、朱桢、叶一茜等人合伙创立的火锅品牌贤合庄被质疑“割韭菜”。有加盟商质疑品牌疑似在没有特许经营资质的情况下违规操作，而直接的导火索则是，众多加盟商因经营困难，集中发起投诉。

今年5月12日，陈赫正式退出贤合庄股东行列，双方也不再有任何股权关系。此后贤合庄也对网传陈赫收取“2.4亿加盟费”“3.7亿加盟费”等内容作出了澄清，但陈赫的微博底下依然充斥着加盟商的投诉。

除了向陈赫讨要“血汗钱”，一些加盟商还把矛头指向了四川至膳。资料显示，四川至膳成立于2011年，是一家专业运营明星餐饮的代运营公司，操盘的品牌有黄晓明的烤肉店“烧江南”、关晓彤的奶茶店“天然呆”、孙艺洲的卤味烧烤店“灶门坎”、尹正的“黄鱼先生”。

【明星+餐饮模式是否成功】

在明星效应与背后餐饮企业的双重加持下，天然呆开启快速扩张模式。据电商在线数据统计，2020年10月天然呆开出首店后，在2021年开店数量达179家。截至目前，天然呆拥有门店126家。

从营销角度来说，明星+餐饮模式毫无疑问是成功的。明星效应的本质是流量，越是优质的流量越能降低营销成本。餐饮品牌通过明星效应的加持，可以快速让C端消费者和潜在加盟商知晓信息。

流量有时候也是一把“双刃剑”。在出现翻车事件时，流量反而会变成劣势，引发更多的人关注。同时，其自身在管理和经营上存在的问题也在被放大，甚至可能会给主业带来负面影响。特许经营专家李维华老师如是说。

实际上，在天然呆之前，明星餐饮也出现过“翻车”事件。陈赫的“贤合庄”此前天花板掉落砸伤顾客，郑恺的“火凤祥鲜货火锅”被曝售卖变质食材，包贝尔的“辣莊火锅”被曝用牛血代替鸭血，薛之谦的“上上谦”火锅餐具多次检出大肠杆菌超标……

在餐饮行业竞争尤为激烈的当下，仅有流量是远远不够的，品质和服务才是明星餐饮的长久生存之道。在中国特许经营专家李维华看来，明星+餐饮的模式本身没有问题，但要看核心竞争力在哪里。营销只能制造一时繁荣，真正能留住顾客、带来复购的，还是靠产品和服务。

（综合来源于新京报、中国新闻周刊等）

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